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酒女会議(クラフトビール&生酒知識向上委員会)#3

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酒女会議(クラフトビール&生酒知識向上委員会)#3

お酒のことは、女子に聞け 酒女酒男会議クラフトビール&生酒 知識向上委員会

華やかな香りとフレッシュさが特徴の、クラフトビール「J-CRAFT」と日本酒の「蔵しぼり生酒」。低温輸送の導入により、通常は酒造りの工程で殺菌する酵母を、生きたまま運ぶことで、ブルワリーや酒蔵で味わえるみずみずしい風味を、そのまま全国各地でも楽しめるのが特徴です。「知識向上委員会」では、毎月お酒好きの女性たちが集まって、このお酒を実際に味わいながら、学び、語り合います。

酒女 女子部JAPAN友達がつくれる部活型コミュニティ

2010年「iPhone女子部」として発足。全国の女子部員26,000人を対象に、部活(イベント)、チャット、メール、SNSで30代中心の女子をつなぎ、友達づくりのきっかけをつくる。部員登録は無料。
http://www.iphonejoshibu.com/

今月のお酒J-CRAFT 華ほの香芳醇のペールエールIZUSHUZENJI蔵しぼり生酒風の奏鳴曲(ソナタ) 純米吟醸

J-CRAFT 華ほの香芳醇のペールエールIZUSHUZENJIメーカー:ベアード・ブルーイングタイプ:国産クラフトビール原産国:日本容量:330ml華やかな香りとスパイシーさを併せ持つペールエール。できるだけ原材料は加工せず素材の風味を生かし、ホップの豊かな香りやまろやかな苦味と、モルトの香ばしさをバランスよく調和。飲みやすく、和食とも相性のよい香りと味わいです。蔵しぼり生酒風の奏鳴曲(ソナタ) 純米吟醸メーカー:秋田清酒タイプ:純米吟醸原産国:日本(秋田)容量:720mlフレッシュな香りとやさしい口当りの純米吟醸。秋田の風土ならではの長期低温発酵により米の旨みが引き出され、なめらかで引き締まった喉ごしに。地元の農家と蔵人が一緒に作る酒米・美山錦のスッキリと爽やかな味わいが、日本酒ビギナーにも人気です。

火入れしたものとの味わいの違いを飲み比べ!!
お酒好きの女性たち
中野さん火入れと比べて、炭酸がキツすぎず柔らかい印象です。ジャスミンのような華やかさもありますね。揚げ物はもちろん、サーモンやチキンとも相性バッチリ!瓶のラベルの絵柄がかわいくてお気に入り! 爽やかな風味もあるので、酸味のあるフルーツやトマトをはじめ、前菜のような軽めの料理にも合わせてみたいですね。
石動さんビール独特のツンとした苦味がなくて、スムーズな喉越しです。火入れと比べると、苦味の種類が違う感じがしますね。オシャレな瓶も特別感があって、ポイント高いです!生酒特有のフルーティな香りとフレッシュな味わいが際立ちますね。アルコール度数は少し高めだけど、お酒っぽさはなく軽やかな飲み口。ふわふわして夢見心地になれますよ!
ろみさんホップの香りとほどよい苦味、後味にはバラのような香りもあって上品! 温度があがっても、まろやかな風味が長く続くので、最後のひとくちまで楽しめますね。果実の蜜のようなトロリとした甘みがありますね。爽やかなフルーティさが際立つので、キリッと冷やしたほうが好みの味! 一杯目の乾杯に飲みたいお酒です。
あべさん個性の強いクラフトビールも多いですが、苦味が主張しすぎず、飲みやすいタイプ。ぜひ、女性におすすめしたいです! ナッツや燻製したおつまみにも合いそう。とてもお米で作ったとは思えないような、みずみずしさに驚きました! 火入れと比べると、はっきりと違いが分かりますね。グイグイ飲んでしまいそうで、危険です!(笑)
磯野さん普段は、あまりビールは飲まないのですが、少し甘めのいい香りがして、飲みやすかったです。火入れと比べるとすごく濃厚! いろんな料理と合わせられそうですね。口に含むとフワッとしたやさしい甘みが広がって、心地よかったです。後味は軽快で、爽やかな風が吹き抜ける感じ。まさに「風の奏鳴曲」という名前にぴったり!
今日のホロ酔いつまみ
ヤマサ 
昆布ポン酢360mlチキンソテー(おろしポン酢)

材料(2人前)・鶏もも肉2枚・バター大さじ1・サラダ油大さじ1/2・しお少々・粗挽き黒こしょう少々・大根5cm・みょうが1個・大葉2枚・昆布ポン酢大さじ1つくりかた1. 鶏肉は余分な脂肪を除き、筋を切るようにして2〜3ヶ所切り目を入れる。2. 大根はすりおろし、水気をきる。みょうがと大葉はせん切りにして水にさらし、ザルにあけておく。3. フライパンにバターとサラダ油を中火で熱し、鶏肉の皮目を下にして入れ、焼き色が付いたら裏返す。鶏肉から出た余分な油はキッチンペーパーで拭き取り、フタをして中火のまま2〜3分蒸し焼きにし、中まで火を通して塩、こしょうで調味する。4. 3の肉が焼けたら皿に盛り、大根おろし、みょうが、大葉を添え、昆布ポン酢をかける。

日清ヘルシーリセッタ 600ml枝豆と鶏肉の春巻き

材料(2人前)・枝豆(さやつき)140g・鶏むね肉1/2枚・酒大さじ1・スライスチーズ1枚・(A)トマトケチャップ大さじ2・(A)豆板醤小さじ1/2・春巻きの皮4枚・小麦粉大さじ1・水大さじ1・揚げ油適量つくりかた1.枝豆は塩少々(分量外)を入れた熱湯で茹で、さやから出しておく。鶏むね肉はそぎ切り、スライスチーズは4等分に切っておく。2. 春巻きの皮に1と2のそれぞれ1/4の量をのせる。手前、右左の順に折りたたんで巻き、巻き終わりに小麦粉を水で溶いたものを塗って留める。残りも同様に巻く。3. 160℃に熱した揚げ油できつね色になるまで揚げ、油をきって器に盛る。

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    販売場の名称及び所在地 株式会社ローソン酒販
    東京都品川区大崎1−18−5 居木橋アネックスビル2階
    酒類販売管理者の氏名 舟橋フナハシ龍太リョウタ
    酒類販売管理研修受講年月日 平成29年1月18日
    次回研修の受講期限 平成32年1月17日
    研修実施団体名 一般社団法人日本ボランタリーチェーン協会